Patates emmascarades amb bolets
Ingredients:
- Patates,
- cansalada,
- botifarra negre o sang cuita de porc,
- fredolics.
Coeu en una olla les patates. En una paella a part, feu les rostes de cansalada i traieu-ne el suc. A la mateixa paella, ofegueu la botifarra o la sang i, tot seguit els bolets. Un cop les patates estiguin cuites, escorreu-les. Aixafeu-les i afegiu-hi la botifarra els bolets i el suc de la cansalada. Serviu-les acompanyades de les rostes de cansalada.