Patates emmascarades amb bolets

Ingredients:

• Patates,
• cansalada,
• botifarra negre o sang cuita de porc,
• fredolics.

Coeu en una olla les patates. En una paella a part, feu les rostes de cansalada i traieu-ne el suc. A la mateixa paella, ofegueu la botifarra o la sang i, tot seguit els bolets. Un cop les patates estiguin cuites, escorreu-les. Aixafeu-les i afegiu-hi la botifarra els bolets i el suc de la cansalada. Serviu-les acompanyades de les rostes de cansalada.